تُصنع قناني النبيذ لحمل السائل، وعلى الرغم من ذلك - بعد نقطة معينة، لا يمكن احتواء السائل أكثر من ذلك. الخميرة تنتج غازًا (ثاني أكسيد الكربون) أثناء تخمير النبيذ. هذا الغاز يتكون أثناء نضج النبيذ ليصبح قابلاً للشرب. لا يوجد مكان لهذا الغاز للخروج عندما تكون القنينة مغلقة، لذا يمكن أن يتراكم داخلها ويسبب انفجار القنينة. هذا شائع عندما يتم تخزين القنينة في مكان مثل نافذة مشمسة أو غرفة حارة.
قد تنفجر زجاجات السpirit أيضًا إذا كان هناك شق أو شظية في الزجاج. وإذا تآكل الزجاج، فقد يؤدي ذلك إلى ضعف الزجاجات وكسرها بسهولة أكبر. وإذا زاد الضغط داخل الزجاجة بشكل كبير، فقد يسبب انفجارها وتناثر الشظايا بعيدًا.
بشكل مهدد، لتجنب مشاكل زجاجات النبيذ التالية: عند ملاحظة أي شروخ أو كسور، التخلص الفوري من الزجاجة. يمكنك استخدام جميع الاحتياطات اللازمة. ضع زجاجات النبيذ في مكان بارد وأقل إضاءة وجاف قدر الإمكان بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. سيساعد هذا في تجنب الانفجارات (הפריצות) والحفاظ على النبيذ طازجًا.
لا تحاول أبدًا فتح زجاجة منتفخة أو مت龟ّصة. فقد تنفجر بسبب الضغط داخلها! بدلاً من ذلك، خذها إلى الخارج وضعها في حاوية آمنة (مثل صندوق) بعيدًا عن أي شيء آخر يمكن أن يتأثر أو يتضرر. هذه الزجاجات مصنوعة لتتعامل بلطف.
يمكن أن يكون انفجار الزجاجة صاخبًا ومذهلًا للغاية! إذا كنت قريبًا منها، يمكن أن يكون الصوت مخيفًا وقد يفاجئك! بعد ذلك، لدقيقة أخرى تقريبًا لن تسمع شيئًا، الضوضاء كبيرة جدًا. إنه خطير جدًا بسبب الزجاج المكسور، لذا يجب دائمًا ارتداء نوع من الملابس الوقائية ونضارات حماية عند التعامل مع زجاجة قد تسبب انفجارًا.
حسنًا، السبب في أن زجاجة النبيذ قد تنفجر واضح جدًا. عندما يتخمر النبيذ، فإنه ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يخلق ضغطًا داخل الزجاجة. يتحول إلى غاز وإذا لم تستطع الزجاجة التخلص من هذا الغاز، فإنه يبدأ في التراكم مما يؤدي إلى الانفجار. وهذا بالطبع سيزيد من سرعة العملية ويزيد من ضغط الغاز بنفس الطريقة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك عوامل أخرى يمكن أن تجعل القنينة تنفجر: أماكن ضعف في الزجاج. التغير السريع من الساخن إلى البارد يسبب تغييرًا سريعًا في شكل الزجاج، لذلك قد تنكسر القنينة. لهذا السبب يجب عدم التعامل مع القناني بخشونة، ولا ينبغي أبدًا نقلها من حالة ساخنة جدًا إلى حالة برودة كاملة في خطوة واحدة.
EN