ডাক্তারি বোতলগুলো তরল ধারণ করার জন্য তৈরি করা হয়, যদিও একটি নির্দিষ্ট সীমা পর্যন্ত - তারা শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ ধারণ করতে পারে। খমির যখন ডাক্তারি কে ফার্মেন্ট করে, তখন এটি গ্যাস (কার্বন ডাইঅক্সাইড) উৎপাদন করে। এই গ্যাসটি ডাক্তারি পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে উৎপন্ন হয় এবং এটি পানীয় হয়ে ওঠে। যখন বোতলটি বন্ধ থাকে, তখন এই গ্যাসের কোন পথ থাকে না, তাই এটি ভিতরে জমা হতে পারে এবং বোতলটি ফেটে যেতে পারে। এটি ঘটে যখন বোতলটি একটি সূর্যের জানালা বা গরম ঘরে রাখা হয়।
এছাড়াও স্পিরিটের বোতল ফাটতে পারে যদি গ্লাসে কোনো ফাটল/চিপ থাকে। এবং যদি গ্লাসে ছাঁটা থাকে, তাহলে তা বোতলকে দুর্বল করতে পারে এবং তা আরও সহজেই ভেঙে যেতে পারে। যদি ভিতরের চাপ সাইনিফিক্যান্টলি বাড়ে, তাহলে এটি বোতলকে ফাটাতে পারে এবং গ্লাসের টুকরো দূরে ছিটকে যাবে।
আপত্তিকরভাবে, ওইন বোতল প্রশমনের সময় বিচ্ছেদ ঘটানোর জন্য যদি আপনি কোনো ফাটল বা চিপ খুঁজে পান, তাহলে তাৎক্ষণিকভাবে বোতলটি বাদ দিন। আপনি সমস্ত নিরাপদ পদক্ষেপ গ্রহণ করতে পারেন। ওইন বোতলগুলি একটি শীতল, অন্ধকার এবং শুকনো জায়গায় রাখুন যা সম্ভবত সূর্যের আলো থেকে দূরে। এটি বিস্ফোটক (הפריצות) এড়ানোর এবং ওইন তাজা রাখার জন্য সাহায্য করবে।
কখনোই ফুলে উঠা বা ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকা বোতল খুলতে চেষ্টা করবেন না। এটি ভিতরের চাপের কারণে ফেটে যেতে পারে! বরং, বাইরে নিয়ে গিয়ে অন্য কিছুর থেকে দূরে একটি নিরাপদ পাত্র (যেমন একটি বক্স) এ রাখুন। এই বোতলগুলি মৃদুভাবে হ্যান্ডেল করার জন্য তৈরি করা হয়।
একটি বোতল ফেটে যাওয়া অত্যন্ত শব্দসহ এবং আশ্চর্যজনক হতে পারে! যদি আপনি তার কাছাকাছি থাকেন, তাহলে এটি ভয়ঙ্কর শব্দ হতে পারে এবং আপনাকে আশ্চর্য বোধ করতে পারে! তারপরে, আরও এক মিনিট বা তারও বেশি সময় শব্দ শুনতে পাবেন না, কারণ শব্দটি অত্যন্ত বড় হবে। ভাঙা কাঁচের কারণে এটি অত্যন্ত খতরনাক, তাই একটি বোতলের সাথে কাজ করার সময় সর্বদা কোনো ধরনের নিরাপদ পোশাক এবং চোখের সুরক্ষা পোশাক পরেন।
খুব স্পষ্টভাবে, একটি ওয়াইন বোতল ফেটে যেতে পারে এর কারণ খুবই স্পষ্ট। যখন ওয়াইন ফার্মেন্ট হয়, তখন কার্বন ডাইঅক্সাইড গ্যাস উৎপন্ন হয় যা বোতলের ভিতরে চাপ তৈরি করে। এটি গ্যাসে পরিণত হয় এবং যদি বোতল এই গ্যাস ছাড়াতে না পারে, তাহলে এটি জমা হতে থাকে এবং ফলে বোতল ফেটে যেতে পারে। এটি অবশ্যই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরিত করবে এবং একইভাবে গ্যাসের চাপ বাড়াবে।
এছাড়াও, বোতল ফেটে যাওয়ার অন্যান্য কারণ রয়েছে: গ্লাসের দুর্বল জায়গাগুলো। গ্লাসের উপর তাপ থেকে ঠাণ্ডা হওয়া আকৃতির দ্রুত পরিবর্তন ঘটায়, তাই বোতল ভেঙে যেতে পারে। এই কারণে বোতলগুলোকে মজবুতভাবে না নিয়ে ব্যবহার করা উচিত এবং তারা কখনোই এক ধাপে খুব গরম থেকে খুব ঠাণ্ডা হওয়ার পূর্ণ চক্রে যেতে না দেওয়া উচিত।
EN